コーンにしてゲット: とてもクールなアイスが 4 つ

Jan 25, 2024

レティシア・クラーク作『ラ・ヴィータ・エ・ドルチェ』のピーチとバジルのシャーベット

ライフ・イズ・スウィートレティシア・クラーク著

ナディヤ・ベイクス by ナディヤ・フセイン

Nadiya Bakesのバナナアイスクリームチーズケーキ、ブルーベリーコンポート添え by Nadiya Hussain

アンナ・ハイアムのリコッタチーズアイスクリームマグノリアシロップ添え

最後のひと口: 一年を通してデザートを作るための全く新しいアプローチアンナ・ハイアム著

バナナナイスクリームメープルナッツバタースワール添え

リコッタアイスクリームから桃とバジルのシャーベットまで、これらの冷たいレシピでは選ぶのに迷ってしまうでしょう。

バナナナイスクリームメープルナッツバタースワール添え

バナナをアイスクリーム、または私が好んで呼びたいアイスクリームに変えることができるとは誰が知っていたでしょうか。この乳製品フリー、飽和脂肪フリーのアイスクリームはクリーミーで簡単に作れます。メープルシロップをたっぷりかけて、刻んだナッツを散らした本格的なおやつです。

必要なもの

• 冷凍バナナ 10 本（乱切り）

• オーツミルクのスプラッシュ

• 良質のバニラビーンズペーストまたはバニラエッセンス大さじ1

• アーモンドバター 200g

• メープルシロップ 100ml

サーブ数: 4+

方法

1. バナナをオーツミルクと一緒に高速ブレンダーに入れ、タンパーを使用して混合物が崩れてよく混ざるまでブレンダー内で動き続けるように高速でブリッツします。混合物はクリーミーなソフトクリームに似ているはずです。バニラビーンズペーストを加え、手で混ぜます。

2. フレーバーを準備している間、ブレンディングジャグから取り出し、冷凍庫内のボウルに入れます。

3. アーモンドバターとメープルシロップを別のボウルに入れ、フォークで混ぜます。混合物の質感は流動的である必要があります。

4. パン型にクッキングシートを敷きます。冷凍庫からナイスクリームを取り出し、混合物の半分をパン型に入れます。

5. スプーン 1 ～ 2 杯のメープルアーモンドバターを上に加え、ぐるぐると混ぜます。残りのナイスクリームを加え、残りのメープルバターを上に回しかけて完成です。

6. ラップで覆い、2 ～ 3 時間冷凍します。アイスクリームスクープを添えてお召し上がりください。

ヒント: より甘いアイスクリームを作るには、よく熟したバナナを使用してください。

レシピは、レイチェル・グラハム著『更年期キッチン: 人生を変える』から抜粋 (ギル、26.99 ポンド)

桃とバジルのシャーベット

レティシア・クラーク作『ラ・ヴィータ・エ・ドルチェ』のピーチとバジルのシャーベット

必要なもの

（1リットルになります）

• 砂糖 200g (7オンス/¾カップ、プラス大さじ2)

• 水 100ml (3 1/2 fl oz/わずか 1/2 カップ)

• 新鮮なバジルの葉 20 枚（洗って水気を軽くたたいてちぎる）（1 束でこれくらいの枚数は簡単に足りる）

• 非常に熟した桃 750g (1ポンド10オンス)

• レモンの皮と果汁 2個

方法

1.小さな鍋に砂糖と水を入れて沸騰させます。 1分間煮ます（砂糖が溶けていることを確認するために鍋を回しますが、かき混ぜないでください）。透明で光沢のある濃厚なシロップができたら、火から下ろします。バジルの葉を加え、シロップをガラスの水差しまたはボウルに移して冷まします。カバー。

2. 桃を一口大に切り、レモンの皮とレモン汁と一緒に浸します。（最終的にはすべてが電撃されて裏ごしされるため、ここでは回転ピーラーを使って皮を剥くだけですが、必要に応じて細かく皮をむくこともできます。）

3. シロップが冷めたら、桃の上に注ぎ、室温で数時間（または冷蔵庫に一晩入れて）全体を浸み込ませます。

4. 滑らかなピューレができるまで、すべて（葉、皮、桃の果肉）をブレンダーで混ぜます。

5. 混合物をふるいにかけ、ふるいに残ったバジルのかけらを捨て、果肉を押して風味と果汁をすべて抽出します。

6. アイスクリームマシンに移し、メーカーの指示に従ってかき混ぜます。密閉容器に保管してください。

レティシア・クラーク著『La Vita è Dolce』（Hardie Grant、26ポンド）からレシピを抜粋。シャーロット・ブランドによる写真撮影。今すぐご利用いただけます。

アンナ・ハイアムのリコッタチーズアイスクリームマグノリアシロップ添え

お問い合わせを送信

送信